HET VERHAAL
VAN THE HARVEST
Het zaadje voor The Harvest werd bij mij geplant toen ik als tiener zag dat de plaatselijke cherrytomatenkweker besloot te stoppen, in plaats daarvan ging deze tuinder pioenrozen verbouwen. Hoe kan het toch dat een luxeproduct als bloemen de plek inneemt van een gezonde en lekkere groente?
Vanuit een diepe overtuiging dat door direct samen te werken met boeren we het systeem kunnen veranderen serveren we iedere dag met plezier (h)eerlijke Harvest Bowls. Na een succesvolle crowdfunding opende de eerste zaak in Rotterdam in 2018 en sinds 2021 zijn we ook in Delft te vinden. Daar stoppen we niet. Het onze ambitie om groenteliefhebbers in heel Nederland kennis te laten maken met onze gezonde, pure en seizoensgebonden Harvest Bowls.
Tot snel,
Wessel
“Harvesting change, one bowl at a time”
ONZE
MISSIE & VISIE
Missie
Harvest Bowl voor Harvest Bowl verkleinen we de afstand tussen stad en platteland. Door te weten wie je eten heeft verbouwd, wordt je Harvest Bowl nog lekkerder! We stellen de boer in staat om goed voor ons te zorgen, maar ook voor zijn land. Zo genieten we nog generaties lang van goed eten!
Visie
Goed eten is het fundament van onze samenleving. (H)eerlijk eten van boeren die we kennen houdt ons en de planeet gezond. Door lokaal en seizoensgebonden te eten kunnen we een sterke band opbouwen met boeren en worden we geprikkeld om na te denken over onze eigen positie binnen ecosystemen.
Als je gevoel hebt bij wat je eet, ontstaat waardering voor de wereld achter de zoete aardappel, pastinaak en bloemkool.
